Van’ın gastronomi değerlerini kayıt altına alan Van TSO, yeni tescil başvurularını sürdürüyor. Başkan Takva, kentin dünya mutfağında güçlü bir marka olacağını belirtti.
Van Ticaret ve Sanayi Odası (Van TSO) Yönetim Kurulu Başkanı Necdet Takva, kentin kültürel mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla yürütülen coğrafi işaret çalışmalarına ilişkin Van Bölge Gazetesi’ne açıklamalarda bulundu. Van Otlu Peyniri, Murtuğa, Kavut, Keledoş, Tandırda Van Balığı, Ayran Aşı, Van Pastası gibi birçok ürünün tescil sürecini tamamlayan Van TSO, yeni ürünler için de çalışmalarını sürdürüyor.
TAKVA: ISKALANMIŞ BİR MESELE OLARAK DEĞERLENDİRİLEBİLİR
Van Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Necdet Takva, yöresel ürünlerin tescillenmesi konusunda yıllardır yürüttükleri çalışmaların önemine dikkat çekti.
Takva, 2013–2014 yıllarında başlattıkları coğrafi işaret girişimlerinin başlangıçta eleştirildiğini hatırlatarak şunları söyledi:
'Van’daki bütün kurumlar, bu meseleyi büyük bir hassasiyetle ele almalı. Biz yöresel ürünlerimizi kayıt altına alırken zaman zaman eleştirildik. Ancak bugün gastronomi ve gurme faaliyetleri dünyada turizmin en önemli destinasyonlarından biri haline geldi.'
'VAN GÖLÜ HAVZASI KÜLTÜRÜYLE ÖNE ÇIKMALI'
Takva, binlerce yıldır yaşamın sürdüğü Van Gölü havzasının kadim bir medeniyet merkezi olduğuna dikkat çekerek, yeme–içme kültürünün bu coğrafyanın kimliğini oluşturduğunu vurgulayarak, 'Odamız bu konuda öncü faaliyetler geliştiriyor. Van’da yaklaşık 20’ye yakın ürün tescilli. Bunların 14’ü odamız tarafından tescillendi. Şu ana kadar 20’ye yakın ürünümüz tescil aşamasında. Bu süreç tamamlandığında hak ettiğimiz yere geleceğimize inanıyorum.' Dedi.
Tescil çalışmalarının hızla sürdüğünü belirten Takva, 2026 yılının ilk yarısında birçok yeni ürünün daha kayıt altına alınacağını ifade ederek şöyle konuştu:
'Bu çok değerli bir şey. Dünya değişiyor, yeni trendler doğuyor. Avrupa’nın birçok ülkesinde yeme–içme kültürü turizm açısından büyük bir zenginlik kaynağına dönüştü. Türkiye’de de bu alanda başarılı kentler var. Tüm kurumların bu işe öncülük etmesi gerekiyor. Ticaret Odası olarak bilgi ve tecrübeye sahibiz. Paydaş kurumlarımızla birlikte diğer ürünlerimizin de tescili için çalışıyoruz.'
BAŞKAN TAKVA: VAN KAHVALTISI BİR ZENGİNLİKTİR
Takva; murtuğa, tandırda balık, ayran aşı, acem köftesi, erişte aşı, kavut, keledoş gibi birçok ürünün tescillendiğini hatırlatarak, 'Dünyada bir öğünle ünlü başka bir şehir yoktur. Van kahvaltısı tek başına bile dünya çapında bir zenginliktir. 2014’te dünyanın en kalabalık kahvaltı sofrasını kurarak Guinness Rekorlar Kitabı’na girdik. Bunu Vanlılar başardı, biz öncülük ettik. 2026’nın ilk yarısına kadar tescilli ürün sayımızın 40’a yaklaşacağını düşünüyorum. Emeği geçen herkese teşekkür ederiz.' İfadelerini kullandı.
